今後の自分の方向性

スタンスを考えるために

今は　ブログの更新を控えています。


また　よく考えてから書いていきたいと思います。  

おはようございます！！！


本日 火曜日は 琉球麺屋シーサー本店は 定休日ですが

沖縄そば博物館店は元気に営業しています！！！


本日もよろしくお願いします！！！

  

おはようございます！！！


本日も本店で 修行させて頂きます！！！

  

梅田潤さん☆

最高です！！

  

今日は今から 『みちのや』さんで
マスターみぃさん☆と 梅田潤さん☆主催の

オフ会に参加させて頂きます！！！
初体験！です！

  

今日は沖縄そば博物館がオープンした１０月１日以来

久々に琉球麺屋シーサー本店で修行をしてきました。

沖縄そば博物館では　そばを作るだけでしたが


本店ではオーダーをとってから作って　配膳する　会計をする

という　全体の流れを行う事ができました。


１つ１つの作業を丁寧に


そして、４月から１０月まで本店で過ごした　半年間

あの気持ちも思い出すことができました。

自分にもまた　熱いものが込み上げてくるのが分かりました。


『初心にかえる』


今日はまさに　それを体感する事ができました。


明日からもまた　同じ気持ちで進みます！！！
  

今日は 久しぶりに本店で やらせて頂きました！！
そして 今また 沖縄そば博物館！でラストオーダ ２０時まで

頑張ります！！！

今日は１９時より団体予約が入っています！

張り切って参ります！！！

  

今日、野崎さんに　話の中で

ブログについて質問した時


「客観的にまわりをみなさい！」


と言われました。

自分はブログを通して色んなことを


『伝えたい』


という気持ちが大き過ぎて


それを見て　相手がどう思うか？
自分でも客観的に見てどう思うか？


そこまで考えたらおのずと答えが出るはずと

いうことも言われました。


見る人の気持ちにたって書いていない

自分がいることに気づきました。


『客観的に物事をみる』


どんな時でも　物事を１歩ひいて見られる

そんな　自分になれるよう　研磨していきます！！



明日は　久々の琉球麺屋シーサー　本店で修行です！！




よろしくお願いします！！

  

ラストオーダまであと３０分をきりました！！！


オーダーストップ前に

『琉球そば』

もう１杯作りたいですね♪




  

今朝、『琉球そば』の看板シール☆を作ってくれた方から 写メールが届きました！


スノーボードの板に

『琉球そば』

のシールを貼ってくれているみたいです！


雪山で『琉球そば』を思い出して
雪がとけた頃に

沖縄に食べにきてくださいね！！


応援ありがとうございます！！！

本日も気合い入りました！！！


よろしくお願いします！！！


沖縄そば博物館！オープンは１１時です！！！

  

今日は野崎さんに　自分には『前払い』が多いという

ことを指摘されました。


これは以前にも言われたことがあります。




ハルミさん
から始まったご縁で野崎さんと出会い

その後、名古屋にいたら絶対にお話も

できないような
































本村さん　や智子さん　や本当に数々の方々との

出会いだったり


沖縄そば博物館への出店だったり

自分の持っている力以上のものが

働き　ステージにあげてさせてもらって

色んな経験をさせて頂いています。

そして、それがあったからこそ


今の自分がいます。

本当だったらこういったものは


「努力して努力して後からもらえるものだ」


とも　野崎さんは言っていました。


『前払いが多い』


そういった意味でも、

感謝の気持ちや念を忘れないためにも

再度言ってくれたのだと思います。


このことを　


『素直な心と謙虚な姿勢』


で１００％受け入れ



明日からまた　やっていきます！！  

ありがとうございます！！！


地元・愛知から 沖縄居酒屋をされている先輩☆

が来てくれました！！！


いつも 勇気とパワーをもらっていた方です！


最高です！！

ありがとうございます！！！

  

おはようございます！！！


今日も美味しい沖縄そば☆

作らせて 頂きます！！！


本日もよろしくお願いします！！！

オープンは １１時です！！

  

ありがとうございます！！！


スーパーギタリスト☆の 城なおきさん！

３度目のご来館です！！！

『旨トロなんこつソーキそば』【太麺】

を召し上がって頂きました！！！

ありがとうございます！！！

２０日の 『みちのや』さんで行われる

【オフ会という名の飲み会】

での演奏を楽しみにしております！

今日は今から 美浜にある
『モッズ』というライブハウスで
演奏があるそうです！！！


お時間ある方は是非！！

  

沖縄そば博物館！では ただいま

壷屋焼きの 沖縄そばをたべる丼☆
『マカイ』

をお買い上げ頂くと

なんと 『おそば６００円内無料券』

がもらえます！


この機会に 是非！

マイどんぶり☆はいかがですか♪

  

おはようございます！！！


本日 火曜日は 琉球麺屋シーサー 本店は 定休日となっています！


沖縄そば博物館店は １１時オープンです！！！


来た際には 是非！


『ブログ見ました！』

と声かけてくださいね♪

  

『４行日記』を書いていこうと思っています。


先日までの自分のブログを見直し　

自分の言葉でなく　出来事も

抽象的に書いていた事がわかりました。

早速、手直しをして　改めて書き直しました。


そして、今日から　４行日記というものにチャレンジします！

４つの項目から成り立つこの　４行日記

まず、

１行目に　『真実』

２行目は『気づき』

３行目は『教訓』

４行目は『宣言』


例えば

①今日は沖縄そばの注文がたくさん入り１００杯作りました。

②１杯１杯　心を込めて丁寧に作る自分に気づきました

③『１杯でも１００杯でも常に同じ心持で！』

④明日からもそして　これからもこれを忘れずにします！


という　形でやっていきます。



また改めて　よろしくお願いします！！
  

もう１度、何回でも　自分の胸に刻み込むために

沖縄そば博物館がスタートした時に書いた


『初心』


をまた　改めてアップします！


１．立たせて頂いているという感謝の気持ち

１．安全に丁寧に清潔にてきぱきした行動

１．俊敏な動きで常に見られている事を意識する

１．スタッフの方にも感謝の念を持って接する

１．作業のシステム化・マニュアル化




この　『初心』は　沖縄そば博物館だけでなく


自分が　２００８年１０月１７日に

名古屋で　沖縄そば屋を開業する時にも


『初心』

となると思います。

自分の宝物です！


その通りに行動します！
  

師匠（野崎さん）が

ココをクリックして　見られてしまったら

怒られます。  

ありがとうございます！！！


元 『命の学校』の 町田さん☆
ご来館して頂き 『琉球そば』【細麺】

召し上がってくれました！！！


町田さん☆は ２月から 『ピースボード』に乗って世界を周るそうです！！！

うらやましぃ！！

また帰って来たらお話聞かせてくださいね♪


ありがとうございました！！！