写真は 沖縄そば博物館の壁に貼られているソーキの うんちくです！
今は 軟骨ソーキの人気がスゴイそうです！
自分も 毎日 勉強になります！！

  

おはようございます！！！

沖縄そば博物館は １１時オープンしています！！

今日も元気に 『旨トロなんこつソーキそば』を作ります！！

細麺は 博物館限定メニュー！となっています！

  

自分は本当に知らない事がたくさんあります。

だからこそ　毎日に　学びや気づきがあると思っています。

今日より明日　明日より明後日へ！

自分をどんどん　高めていくために

野崎さんは　もちろんのこと

沖縄そば博物館で　働いている　各店舗の方やスタッフの方

全員が　自分に教えをくれる　先生だと思って

やっていきます。



今日の気づきに　感謝いたします。
  

沖縄そば博物館では そばの上にのる ソーキや 三枚肉等に ついての

「うんちく」を知る事ができます！  

おはようございます！！！

今日も元気に 『琉球そば』作ります！

１１時のオープンまで あと１時間です！！

  

先日から行っている　『改善』という作業。

探してみると、あの　狭い厨房のスペースにも　

たくさん改善する点が　ある事に気づかされます。

琉球麺屋シーサー　に置いてある本

斉藤孝さんの『段取り力』という本にも


「付加価値を生まないものはムダとして改善する」


「カイゼンしても　常にまた新しいムダがはっせいする」


と書いてあります。

沖縄そばを作る上で　付加価値を生まないものは改善していき

また、それに安心することなく　常にアンテナを張り巡らせて

ムダがでたら　すぐカイゼン！する気持ちでやっていきます！

それと同時に　自分の改善もしていきます！

  

沖縄そば博物館の１階には フットサルサロン 『ＢＲＩＳＡ』があります！

フットサルができるスペースや ＦＣ琉球のＴシャツやグッズも販売しています！！  

おはようございます！！

１１時オープンしています！！！

今日も全開！ そして改善！ していきます！

毎日がチャレンジの連続と思って どんどんいきます！


本日もよろしくお願いします！！！  

お疲れさまです！！
ラストオーダまで あと１時間をきりました！

写真は 『大学食堂』の かねし店長さん！です！

かねしさんとは 不思議なご縁が あります！

これからもよろしくお願いします！！  

いつも 洗い物や 配膳 ありがとうございます！！

スタッフの みやさん☆です！  

おはようございます！！

もうすでにオープンしています！！！

写真は バイトスタッフの じゅんちゃんです☆

いつも 笑顔をありがとうございます！！
本日もよろしくお願いします！！  

１階のライブステージでは 日曜日恒例の インディーズバンドの ライブをやっています！！！

制服で 歌う姿は 新鮮さを 感じます！  

おはようございます！！

ただいま ランチタイムの 真っ最中です！
てぃーだかまぼこの様な 笑顔で 皆さんをお待ちしています！

今日１日 改めて全開でいきます！

  

沖縄そば博物館が１０月１日にオープンしてから
今日で５５日が経ちました。
色々な学びや気づき　出会いや感動がありました。

振り返ってみても　本当に素晴らしい体験をさせて
頂いていると思います。

しかし、全開・全力を信条にやってきましたが
その中身というか　その意味
理解せずに　ここまできました。
今日、野崎さんとお話させて頂いて
自分の今、この現状でやるべきこと
やらなければならないことが
はっきりと　見えました。

己を進化　そして　向上させるために
一点集中コツコツコツコツ
やります！

常に学びがあり　それをとらえ　向上していきます！


明日からまた　仕切り直しです！
  

ありがとうごさいます！！！

『沖縄そば博物館』のスタッフの方に シーサー☆ 頂きました！
なんと！ 手作りです！

ラストオーダまで あと１時間をきりました！



  

おはようございます！！

もうすでに オープンしています！

写真は 副館長の仲程さん☆です！！

とっても 気さくで親切な方です！

本日もよろしくお願いします！！

  

昨日、一日のまとめとして　自分のためにブログを書かなければ
いけないのに　書いていなかった事に対して
野崎さんに渇を入れてもらいました。

全開とは言いつつ全開ではなかった自分。

家に帰り　気が抜けてしまい　眠ってしまいました。

自分は修行の身。
あってはならないことです。

常にフルパワーで　思いっきりやる！

「全開でやった時の空気を体感してほしい」

野崎さんが自分に言ってくれた言葉です。

全開で　やってきたからこそ　今、『沖縄そば博物館』という場所に


立つことができる意味。

本当ならこれを継続させなければ　いけない。

また　明日から　いや今日から
ココにいる意味。ココで何を学ぶのかを　理解して行動します！


「思いっきりやる！」　これが今の自分の学びです。



  

沖縄そば博物館！では 沖縄そばの事について 色々と学べます！
知りたい方は 是非！ご来館ください！

ラストオーダまで あと２時間です！！  

ありがとうございます！！！

ブログつながりで てぃーだブログの『しにて〜げぇ時間』の ビッケさん☆ ご来館され 旨トロなんこつソーキそば を召し上がって頂きました！！
ありがとうございます！！

横浜で エイサーをされている そうで 沖縄大好き！ みたいです！

今日はありがとうごさいました！！  

おはようございます！！！

今日も１日 気合いと根性で頑張ります！！！

写真は 挨拶まわりでうかがった 『ちはや書房』のさくらいさんとの ２ショットです！

もうすぐオープンの １１時となります！