プレオープン！
完売しましたぁ！

ありがとうございます！

  

スイマセン　なかなか更新ができずで・・・・

一昨日は消防訓練


そして昨日　金曜日は　マスコミ発表がありました



そのあと　何食かをマスコミの人達に食べてもらい

自分も少し練習できました。

明日は　プレオープンです！


沖縄そば一杯　２００円！

で食べることができます！

琉球麺屋シーサーは　ナンコツソーキそば！

一杯　２００円！です！

日曜日がグランドオープンです！


いよいよ　ここまで来ました。
もう逃げも隠れもできません。
やります！
気合入れます！

『沖縄そば博物館』オープンまで　あと１日！！
  

前回に引き続き・・・

またまた　スイッチオン！されました！

今回のお話は　今、中村さんが行っている

「耕せニッポン！」のプロジェクトの話が大半でしたが

あれだけ　たくさんの奇跡を起こして来た人が

まだ　前に進もうとしている。

本当にスケールが大き過ぎて　刺激が強すぎます。

今、自分はどうなんだろう！？

もっと頑張れるだろう！

聞きながら自分の気持ちにムチを打っていました。

また、今回は初の試みで　マインドマップにも

挑戦してみました。　



今、読み返してみても　鮮明に中村さんの話しが

思い出せます。なんとか　成功しました。

それにしても　この時期　

『沖縄そば博物館』のオープンが間近に迫り

しかも　ちょうど定休日に重なった講演。

本当に感謝です。

これからの自分のやるべきこと。

それは　ただ１つ　「目の前の事を乗り越える！」

分かってはいましたが　改めて再認識できました。

明日は　消防訓練があります。


いよいよ　オープンまで　まったなしです。


『沖縄そば博物館』オープンまであと『４日』！！
  

もうすぐ始まります！
中村さんの話をまた聴ける環境に感謝して 一語一句 もらさぬ様にしたいと思います！  

昨日、辞令式がありました！
辞令式の模様は野崎さんのブログから！

野崎さんらしさ漂う　A4用紙にマジックで書かれた辞令書



「右の者を店長に任命する！」


ありがとうございます！

この想いや気持ち　そしてこの辞令書は自分の一生の宝物になります！

「沖縄そば博物館」がオープンしたら　ブース内に早速

貼らせて頂きます！

それにしても　店長・・・・・

スゴイ肩書きをもらってしまいました。

４月１３日に修行を開始してから　５ヶ月

あの時　見えていた景色と全く違うものが今　見えています。

ただただ　目の前の事を全力で乗り越えてきただけでしたが

得たものというのは　本当に大きなものでした。

これからも　続く修行の日々　きっとまた　５ヶ月後には

今　想像している事よりも遥かに上をいっているはず

そう信じて　１０月１日より　また新たな気持ちで頑張ります！

ご来店されたら　是非、「小山店長！」と声をかけてください（笑）

肩書きに負けないように　自己研磨していきます！




『沖縄そば博物館』オープンまで　あと　『５日』です！！
  

『沖縄そば博物館』オープンまで
あと　『７日』になりました！

今日は最後の全体ミーティングがあり　僕も参加してきました。
主催側の　沖縄三越さんから　これから　１０月１日に向けての
日程説明やPR活動の報告　広告宣伝や費用対効果にいたるまで・・・・  
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沖縄そば博物館！オープンまで
ついにあと　『８日』になりました！

店への確認の電話や　ブース確認のため
野崎さんも慌しく動いています。

僕も昨日　「営業許可書」をとりに保険所へ
講習会を受けに行ってきました！
全てが初めてで新鮮でした。
そして、食に関わる者としての責任を改めて
認識する事ができました

『沖縄そば博物館』に出店する意味と責任。
この２つは常に考え　行動にうつさないといけないですね。

今後もオープンまで　全体ミーティングや
消防訓練　プレスリリース　大試食会等

たくさん　やるべき事はありますが
気を引き締めて　頑張っていきます！


『沖縄そば博物館』１０月１日オープンまで　あと『８日』！！
  

１０月１日のオープンまであとわずかとなってきました！

お店でも少しずつでは　ありますが
声をかけてもらってます。

「１０月１日から一人で頑張ってよ！」
「もうすぐだね！大丈夫！？」

本当に嬉しく　ありがたいです。
気合とプレッシャーが同時に自分の気持ちの中にできます

「やる！って腹をすえるだけだ！」

と野崎さん　は教えてくれました。
もう、逃げも隠れもできません
やる！絶対にやる！

良いイメージを持って　１０月１日を迎えたいと思います！
プレッシャーを楽しむ余裕が持てるように
これからの日々を研磨していきます！



『沖縄そば博物館』オープンまで　あと　『１０日』です！！
  

昨日の深夜　

深い眠りに入ろうとしていた時　電話が鳴りました。

こんな時間に誰だろうと思い電話に出ると　野崎さん　でした

「起きてるか！？　テレビのチャンネル２にして見てみろ！」  
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本日、琉球麺屋シーサーに　

「沖縄そば修行　一日体験」として　江田君が来ました。

一日体験という事だったので　お昼の１２時に来店する予定でしたが

彼は　やる気満々で　９時に出勤！してきました。

  
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今日も一日が終わりました。

修行の一環として書かせてもらっているブログも

最近、やっと　まともな事が書ける様になったと思っています。

再開しだした当初は　疲れ果てて　頭の中を整理できないまま

パソコンに向かっていたので　支離滅裂だったり

書きながら寝てしまって　朝を迎えるという事が多々ありました。

今、読み返してみると　少し恥ずかしくもあり　懐かしいです。

正直、「書きたくない！」と思った時もありました。

それを乗り越えて　今、見えている景色というものがあり

短期間に色々やってきた　そして　今もやっているという

自身にもつながり　本当にこのブログをやっていて

良かったと思っています。

先日、野崎さん　に

「お前は絶対に跳ねるから！」

と言われました。

今、この修行という地道に積み重ねの作業を行っていけば

いつか　きっと跳ね上がる。

本当に勇気が沸いてくる言葉をもらいました。

今、この瞬間　瞬間を懸命に頑張って

未来を開く。


「『勝つ意欲』はたいして重要ではない。そんなものは、誰でも持ちあわ

せている。重要なのは、『勝つために準備』する意欲である」


自分に置き換えると　

「勝つ意欲」というのが

『２００８年１０月１７日に沖縄そば屋を名古屋でオープンする！』

という事

「勝つための準備」というのが

『琉球麺屋シーサーでの修行！』

になると思います。

いかに今の時期を前向き積極的　そして肯定的に生きるかで

結果が全く変わってくると思います。

結果よりもプロセス（修行）に重点を置いて

明日からも頑張ります！

まずは　目の前の　『沖縄そば博物館』に向けて！


『沖縄そば博物館』　１０月１日　オープンまであと　『１３日』！！



※　文中の格言は　『沖縄美健の本村さん』のブログから引用させていただきました。  

自分の事を熱い男だと自負していましたが

自分よりも熱いかもしれない

どんな逆境にも負けずに

立ち向かおうとする姿は本当に刺激になります。

「小山さんの様に頑張りたいです！」  
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先日の　１３日で　琉球麺屋シーサーで修行をしてから

５ヶ月となりました。

率直な感想は

「まだ　５ヶ月」

この間、本当に色んな事があり

ブログに書いてあることも無いことも含めて

全てが一瞬で本当に内容の濃いものでした。

思い返せば　４月１３日。

『技術』『経営』『お金』『歴史・風土』を

学ぶために　門を叩いたのですが

本当に大切な　『生き方』

そして　『人間力』

を学ぶという事が頭にありませんでした。

何度も野崎さん　に　教えられ刷り込まれました。

頭で分かっていても　体が反応できない事もありました。

我を忘れ　我をなくす。

自分をゼロにする。

この作業を５ヶ月間行ってきました。

５ヶ月前の自分よりは間違いなく成長しています！

厳しい修行の中で　生きていく上で本当に大切な事

まだまだ　過程ではありますが

自分はこの道に決めた事に全くの後悔はありません。



目の前の事を乗り越えたら　少しずつ未来が

広がってくるという確信も持てました。

１０月から始まる　『沖縄そば博物館』

次はこの　試練をどう乗り越えるか

全ての作業を一人で行うという　重圧の中で

自分は何を表現できるか。

今はこのために出来る事は心の準備とイメージトレーニングだけです。

謙虚な姿勢と素直な心で　全てに感謝して

この日を待っています！



『沖縄そば博物館』オープンまで　あと１５日！！  

昨日、お店のテレビ取材がありました！

BS日テレの『沖縄楽園スタイル　うちなー亭』という番組です。

取材内容は　沖縄そばの作り手

つまり　野崎さんの沖縄そばへのこだわりや想いを

インタビュー形式で取材するものでした。

詳しくは　コチラから！

  
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朝　出勤する時　どの道を通っても

必ず　杏屋の前を通ります。

朝７時までやっている　このお店からは

僕がバイクで通過する時　

若い子達がフラフラしながら　出てきます。

少し前の自分が　そこにはいました。

休みの日は飲みに行って　友達と明け方まで

スゴイ楽しかったですが　今、思い返すと

何も残ってないです。

いつもの仲間といつもの場所で　

楽しいですが　それ以外に何もなく

学びはありませんでした。

それ自体を否定しているわけではありませんが

杏屋の前を通るたびに　「あの時　気付いていれば」

という気持ちになります。

でも　それがあったからこそ　経たからこそ　今がある。

遠回りはしましたが　今はしっかりと目標を定めて

自分の足で立てています！

「無駄な事など１つもない！」

全てが良い経験です。


これから　起こりうる色んな経験も

全部　自分のためになる様に　吸収していきたいです！


  

来る　１０月１日。
三越裏　那覇タワー２階に『沖縄そば博物館』がオープンします！

琉球麺屋シーサー　も　出店することが決定しています！
今はそれに向けての準備と心の準備期間です。
予定では　その場に自分が立たせて頂けるという
大変　ありがたい貴重な機会です。

建設中の店舗も見学させてもらって
少しずつイメージトレーニングもしています。
気持ちも行動も完璧な状態で臨める様にしていきます！

昨日、野崎さんに
「博物館で何を学び　何をするか？」
の質問・課題をいただきました
じっくり慎重に考えて　答えを出し
また、紙に清書したいと思います！




『沖縄そば博物館』オープンまで　あと１８日です！
  

先日、野崎さん　が　はすの葉の話をしてくれました。

  
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決して風化させてはいけない
自分に傷跡として残しておかないといけない事件なので
振り返って　何があったのかを書いていきたいと思います。


  
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１週間前の遅刻の件以来

ずっと自分の中でモヤモヤした気持ちがありました。

野崎さん　そして皆さんを裏切ってしまった申し訳ない気持ちと

それでも　自分を　もう１度信用してくれてチャンスを与えてくれる

野崎さんへの感謝の気持ちの中で。
  
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「生き方」を読んで学んだ事は本当にたくさんありました。

全ては自然の摂理　宇宙の摂理に繋がっていて
それをいかに体現して人生を歩んでいくかが
書かれていました。
「今日を完全に生きれば明日が見える」
目先の事にとらわれないで　今この瞬間を一所懸命に生きる
これが　明日にそして未来につながる。
その上で　心に描いたものを実現するために
未来をすみずみまでカラーでイメージする。
とても単純で難しい事だと思います
自分に置き換えると　これからおとずれるであろう
様々なハプニングにも乗り越える強い心を持つこと
そして、未来をつくる強い意志を持つこと
何度も言い聞かせている　当たり前のことですが
本に書いてあると　重みが全く違います。
これから生きていく上での　自分のバイブルになる本である事は
間違いありません。
浮き沈みが激しい自分の心
それを良い意味で抑えてくれると思います
これからの「生き方」生きていく上で大切な事
忘れてはいけない事　
本に書かれている全ての文字に感謝して
これからも読み続けていきたいと思います
読み返す事でまた学びがあり　そして成長に繋がると思います！
この『生き方』に添える様な人生にしていきます。