【月桃】


この前の木曜日

手打ち木灰そばの店『月桃』に行ってきました。

先日あった「第１回真和志まつり」でお世話になっている

おおともハウジングの与那城さん　から

「真和志小学校の裏の農協に　美味しい手打ちの店があるから今度行こう」
と言われていたので　今回自分からお誘いして　実現しました。


メニューは　木灰三枚肉そば　木灰ソーキそば　ジューシー


しかないというこだわり様　双方のそばにセットができたので

自分は　木灰三枚肉そばセットを注文。（７００円）



なんと　普通盛りも大盛りも同じ値段で提供しているとのこと。

また、スープもあっさり味とこってり味の　2種類から選べます。

今回は　あっさり味を選びました。


無添加・無着色という手打ち麺は見た目以上にコシがあり
スープともよく絡み　とても美味しかったです。



とても　優しく上品な味がしました。

ジューシーも具沢山であっさりサラサラとしており　初めて食べたタイプの
ジューシーでしたが　美味しかったです。

そして、口直しの　もずくとデザートの　ピーチまで付いて

とても贅沢な気分になりました。


与那城さんありがとうございます。


今回は沖縄そばを食べながら　色んなお話を聞けました。

その中で、与那城さんの従業員に接するスタンスなどもお話してくれて大変勉強になりました。

「会社の代表者としても　そうだし　家族もいる　責任がある。分かっていても変えられないし曲げられないものがある。言いすぎてしまったら　謝るが　誰にでもあると思う」

経営者の立場から見る目線　まだまだ自分には難しいですが　自分にもこういった話をして頂ける　与那城さんに本当に感謝しています。

これからもよろしくお願いします。



ちなみに　与那城さんは　あっさり味そば小（５００円）を注文されていました。

「こってり味もかなり美味いよ！」

との事だったので　次回は　こってり味に挑戦したいと思います。


店舗情報

月桃

■ 住所　　　那覇市寄宮３-１０-１　JA真和志１階　
■ TEL　　　098―835－0979
■ 営業時間　11時～　売り切れ次第閉店
■ 休日　　　日曜・祝日
■ 駐車場　　10台　




オーナーの金城さんは　沖縄そば屋を開業するために食べ歩きから始めて

あるそば屋で　木灰手打ちを習い　開業に至ったそうです。

1日限定で　約５０食程度しか作れないので　食べたい方は
１３時前に　ご来店してください！！



  

先日のお休みに　沖縄市にある

コッコロハウスに行ってきました。


「沖縄市でそばを食べるなら　ココのチキンそばがオススメ！」と言う


社長の言葉で　かなり期待も膨らみます。




駐車場も大きく　店内も　かなり広いです。


注文はもちろん　チキンそば




値段もリーズナブルな　５５０円です。

５分ほど待つと

ガーリックの香ばしいにおいとともに　チキンそばが運ばれてきました。




チキンの丸焼きを　切ってのせてあるのだろうと思う
大きなチキンが　丼からはみ出しそうになるぐらいのっていました。

スープを一口飲むと　豚骨・トリガラ・かつお　でとったと思われる濃い目のダシが
口いっぱいに広がり　食欲をかりたててくれます。


中細のちぢれた麺も　スープによくからまり美味しいです。


そして、待ちかねたチキンを一口。


「うまいです。」


単品でも　もちろん通用する味付けで

ガーリックもそえてあり

なんとも贅沢な　具材に感じられます。

チキン・チキン・そば　　チキン・チキン・そば
の順番で食べていたら　あっという間に完食していました。

スープも食べていけばいくほど　ガーリックの味が濃くなっていきますが

また、これも好きな方には　たまらないのだろうと思います。


美味しかったです！！


沖縄市に行かれる機会があったら　是非　一度　食べてみてくださいね！


店舗情報は　コチラから！  

先日、

地元の方にも　観光客の方にも　

抜群の知名度を誇る

あの有名な


「首里そば」に行ってきました！！




暖簾からして　格式高さを感じます。

店内に入ると　観光客の方でいっぱいしていました。

自分は　一人だったので　あい席に座りました



メニューは手打ちそばの他に


「煮付け」という興味をそそるものもありましたが

売り切れということで　今回は


「手打ちそば　中」を注文しました。


混雑のわりには　すぐ運ばれてきました。




第一印象は


シンプルだけど　奥が深そう・・・・

スープを一口。


かなり　あっさり系ですが飲むほどに深みが増してくる

美味しいスープです。



そして、早速　手打ちの麺を




弾力がある　硬麺です。

歯ごたえも　ボリュームあり

ガツガツ食べてしまいました。



上にのっていた　三枚肉もシンプルな味わいで

手打ち麺を盛り立ててくれています。


さすが　地元そして　内地の方からも　愛される沖縄そば　でした。



最後に　オーナーさんには　ご挨拶できませんでしたが

スタッフの方に　ブログにアップしても良いですか？

と聞いところ　「是非！お願いしますね！」


と快い対応をして頂きました！


ありがとうございました。


【お店情報】


首里そば

那覇市首里赤田町１-７
コンサートギャラリーしろま１Ｆ

098-884-0556


11：30～14：00頃（売り切れ御免）

定休日：日・祝

  

先日、那覇市真嘉比にある　『田そば』に行ってきました。

こちらは　限定１０食で　大きな三枚肉をのせたそばを

提供していることで　有名な沖縄そば屋です。


もちろん今回のお目当ては


限定１０食の　「三枚肉そば」


１１時オープンだったので　絶対に食べたい！


という気持ちから　５分前に着いて　オープンするのを待機していました。


数名が店の前で待っていましたが　なんとか　１０人以内に入れました。

そして、オープンと同時に　『三枚肉そば』を注文しました。

出てきて　びっくり！




器からはみ出した　三枚肉が　なんと３枚！！



１枚いや　その半分　６分の１の量でも満足できそうなぐらいの

大きな三枚肉。

食べる前から　「美味しい！」と言ってしまいそうでした（笑）


もちろん　一口目は三枚肉から　薄切りでなく　しっかりと厚みがあって


食べ応え充分！で　味の方もしっかりと　しみ込んでいて

「美味しい！」


スープは　かつおだしがかなり利いている　特徴的な味で　美味しかったです。

そして、何よりも　この　限定１０食にありつけたということで


達成感　満足感は最高潮でした！！



ご馳走様でした！


最後に　オーナーの前田さんに挨拶させて頂きました。

「名古屋で沖縄そば屋　頑張ってね！」

と嬉しい一声もかけて頂きました！





ありがとうございました！！！

  

先週のお休みに　『てんtoてん』さんに行ってきました！



沖縄そば好きな人なら　１度は行ったことがある！

という人が多いのではないでしょうか？？？



このツタでおおわれた建物が目印ですね。

店の中に入ってまず、驚いたのは　お店の広さ
１階・２階・３階とあり

また　そこからお庭で　食べれたり　
太陽の下で　屋上で食べれたりと　



品が高く　色々な楽しみ方ができます。

店内には　手打ちの機械！？



も　展示してあり

ますます　気分が高まってきます。

そして　もう一つ驚いたのは　そば単品

そばは『木灰そば』の１品しか　出していないこと。

期待が高まります。


自分が注文したのは


木灰そば　￥６３０


古代米　　￥１５７




木灰そばは　さすが手打ちということもあり　こしがあり




また、この　少しちぢれかかった感が最高に美味しかったです！

スープはあっさり系でしたが　しっかりとした味があり

奥が深い味わいでした。



古代米は見た目と違い優しい味で　横についていた肉味噌との相性も抜群でした

また、この　お皿！　月桃の葉でしょうか？

気分をより　一層盛り上げてくれました。

本当に　センスが良く　おしゃれでした。



沖縄そばを食べに行って　こんなに安らいだ気持ち

癒されたのは初めてでした。


ごちそうさまでした！


ありがとうございました！



帰り際に　挨拶させて　いただきました。

しかし、オーナーさんは不在とのことだったので

伝言だけ　お願いしたら

なんと！数時間後、　オーナーの真喜志さんから直接

自分に電話を頂いて　色々お話をさせてもらい

たくさんのアドバイスをいただきました。


ありがとうございます！

また　絶対に伺います！


本当に最後まで感動しっぱなしでした。　



【お店情報】
てん　to　てん
那覇市識名4-5-2
098-853-1060
営業時間　１１：３０～１５：００
定休日　月曜日
駐車場　8台
  

先日の　木曜日に　小録バイパス沿いの

宮古そばの『宮ら美』さんに
行って来ました！！



宮古そばは　普通の沖縄そばの麺より細いのが特徴です
本来は　麺の下に具が入り込んでいるのが　宮古そば　だそうです。
その昔、宮古地方で　厳しい年貢の取立てがあり　贅沢しているのを
ごまかすために　麺の下に具を隠したというところから

「宮古そば」が誕生したという説もあるそうです。



『琉球麺屋シーサー』本店の近くにも

宮古そばで　有名な　『だるまそば』さんがあり

『沖縄そば博物館』でも

『麺そーれ』さん

も出品しています！



『宮ら美』さんは定食メニューも豊富で　少し迷いましたが

やっぱり　注文したのは

『宮古そば』５５０円！



あっさりとして　どこか塩気のある

透明感のあるスープと

スープを壊さない　優しい味付けの三枚肉

大きく　薄切りにされた　カマボコ


そして　丸細の麺！


全体的なバランスがすごく完成されていて

「美味しかった」です！


特に麺は　歯ごたえ　そして　のどごしもよく

かなり美味しかったです！


これで　５５０円は安いですね！



美味しい麺に巡り会いたい方にはお勧めです！

また次週も　引越しの合間をぬって
『沖縄そば屋』さんにお邪魔したいと思います。

お勧めの店など　ありましたら
教えてくださいね☆
  

行って来ました！

前からずっと行きたかった

『てぃしらじそば』

注文したものは



『沖縄そば』

『ジューシー』

『いなり』

もずくはサービスで付いてきました！

これだけ　食べて６５０円は安いです。


おそばのメニューも


『沖縄そば　５００円』　のみというこだわりようです。

自家製麺が　モチモチとして歯ごたえがあり

あっさり系のスープと良く合います。

ジューシーも具沢山で　味もしっかりとしみ込んでいて美味しいです。

いなりも　懐かしく優しい味がしました。


ご馳走様です！とっても美味しかったです！




最後に店主の　『ていけん』さんに挨拶させて頂きました。

とても気さくな方で　温かく迎え入れてくれました。

実は自分が　この『てぃーだブログ』をやるきっかけになったのが

この　『ていけん』さんなのです。

１年前、名古屋にいた時に　ヤフーのブログをやっていて

そこで　『ていけん』さんが「サラリーマンを辞めて沖縄そば屋をやる」

というようなブログを書いていて　数回コメントなどを書きました。

それから　『ていけん』さんが　『てぃーだブログ』に移行して

自分もこのブログの存在を　知りやり始めました。


そういったこともあり


僕にとっては　本当に恩人です！

今回はやっと　伝えたかったその想いも伝えることができて

大満足でした！

また　勉強のつもりで　食べに行かせて頂きます！


ありがとうございました！  

昨日のお昼は　浦添市役所で手続きをすませた後、

近くにある　沖縄そば屋　『てだこそば』さんで

「トーフそば（中）」を食べました！



見た目では分かりにくい！？　ですが　結構　トロトロになっていて

マーボー豆腐が　そばの上にのっている感覚です。

もちろん　初めて食べましたが　感想は・・・・・・

美味しかったです！！

麺に豆腐がカラミついてきて　あぁなんか　良い感じだなぁ～☆

と思って　丼を見ると　完食！していました！

（大）にしておけばよかった！（笑）


変り種の沖縄そばですが　あそこまで美味しいと

次からはこれが　スタンダードになります。

これからの新メニューだったり

自分が名古屋でやる　イメージにつながる良い勉強となりました！

ごちそうさまでした！


帰り際に挨拶させていただきましたが

快く　ブログ掲載も承諾していただき

ありがとうございました！！


場所はこちら　↓

  

今日のお昼は

『ちな〜御膳』です！

そばとジューシー ラフテーやスンシー 酢の物 そしてデザートまで 付いています！

とにかく美味しそう☆

いただきます！！！